Como fabricante profissional de Proteína de Soja na China, a Shansong tem o compromisso de promover a pesquisa, desenvolvimento e produção de Proteína de Soja Isolada, Proteína de Soja Texturizada e Proteína de Soja Concentrada.
O departamento de P&D da Shansong desenvolveu recentemente um novo tipo de proteína texturizada de soja.Chama-se SSPT-68A, a principal matéria-prima para a produção de SSPT-68A é o concentrado proteico de soja.O teor de proteína da Proteína de Soja Texturizada SSPT-68A não é inferior a 68%, é de cor amarela clara e forma de pedaço dentro da estrutura.O tamanho pode ser 3mm, 5mm ou 8mm no tipo globo.A absorção de água é superior a 3,0 (proporção com água 1:7).O cheiro de feijão é muito leve.A proteína texturizada de proteína de soja SSPT-68A também possui boa tenacidade e elasticidade.Pode ser usado na produção de carne à base de plantas, como frango à base de plantas, carne à base de plantas, frutos do mar à base de plantas, hambúrguer à base de plantas e assim por diante.
A carne à base de plantas é produzida diretamente das plantas.Em vez de depender de animais para converter plantas em carne, podemos produzir carne de forma mais eficiente pulando animais e convertendo componentes vegetais diretamente em carne.Assim como a carne animal, a carne vegetal consiste em proteínas, gorduras, vitaminas, minerais e água.As carnes à base de plantas parecem, cozinham e têm sabor semelhante às carnes convencionais.
O mercado de carne à base de vegetais cresceu dramaticamente nos últimos anos.Desde que a GFI começou a publicar dados de mercado em 2017, o crescimento do varejo aumentou dois dígitos a cada ano, superando em muito as vendas convencionais de carnes.Cadeias de restaurantes de Carl's Jr. a Burger King tiveram grande sucesso adicionando opções de carne à base de vegetais em seus menus.As maiores empresas de alimentos e carnes do mundo – da Tyson à Nestlé – também introduziram e comercializaram com sucesso novos produtos à base de plantas.A demanda do consumidor está crescendo.
A carne à base de plantas é uma tendência quente nestes dois anos.Muitas empresas estão desenvolvendo produtos de carne à base de plantas.De acordo com a pesquisa, o volume de produção de produtos à base de plantas em 2021 é de cerca de 35,6 bilhões de dólares.Esse valor aumentará para 161,90 bilhões até 2030.
Muitas grandes empresas também estão desenvolvendo produtos à base de plantas, como Cargill e Unilever.Muitas marcas à base de plantas também são muito famosas, como Impossible, Future Meat, Mosa Meat, Meatbale Meatech e assim por diante.
Hora da postagem: 11 de janeiro de 2022