O mercado global de ingredientes de proteína de soja é impulsionado por uma crescente inclinação para dietas veganas, pela eficiência funcional, pela competitividade de custos oferecida por esses produtos de proteína vegetal e sua crescente utilização em uma ampla variedade de alimentos processados, especialmente nos prontos para o consumo. Categoria de Produto.Isolados e concentrados de proteína de soja são as formas mais eminentes de proteína de soja e contêm 90% e 70% de teor de proteína, respectivamente.A alta propriedade funcional da proteína de soja e seu benefício natural para a saúde estão impulsionando seu crescimento de mercado.Há um aumento na adoção de proteína de soja em várias indústrias de usuários finais, devido à sua alta sustentabilidade
Além disso, os principais impulsionadores desse mercado estão aumentando a preocupação com a saúde, a crescente demanda por produtos orgânicos, o alto valor nutricional da proteína de soja e a crescente conscientização dos consumidores sobre os efeitos colaterais do consumo de alimentos não saudáveis.
O futuro do mercado de proteína de soja orgânica parece promissor com oportunidades nas indústrias de alimentos funcionais, fórmulas infantis, panificação e confeitaria, alternativas à carne e alternativas aos laticínios.O mercado global de Ingredientes de proteína de soja foi avaliado em US$ 8.694,4 milhões em 2020 e deve atingir US$ 11.870 milhões até o final de 2027, crescendo a uma CAGR de 4,1% durante 2021-2027.
Há uma demanda crescente por proteínas à base de plantas, à medida que os consumidores estão mudando de proteínas de origem animal para fontes de alimentos à base de plantas.As principais razões para essa mudança são as preocupações dos consumidores em relação ao ganho de peso, várias razões de segurança alimentar e crueldade animal.Os consumidores hoje em dia estão optando por alternativas de proteína na esperança de perder peso, pois as proteínas à base de plantas estão associadas a propriedades de perda de peso.
A proteína de soja tem menor teor de gordura e calorias em comparação com as proteínas animais e também é rica em nutrientes essenciais e fibras.Esses fatores estão atraindo clientes preocupados com a saúde para proteínas à base de plantas.
Quais fatores estão restringindo o potencial de vendas da proteína de soja?
O principal fator responsável por dificultar o crescimento do mercado é a presença de outros substitutos nesse espaço.As proteínas à base de plantas estão ganhando popularidade rapidamente em todo o mundo e os fabricantes estão optando por diferentes proteínas à base de plantas, como proteína de ervilha, proteína de trigo, proteína de arroz, leguminosas, canola, linho e proteína de chia quando a soja não pode ser usada.
Por exemplo, proteína de ervilha, proteína de trigo e proteína de arroz são frequentemente usadas em vez de proteína de soja, especialmente porque os consumidores têm implicações negativas sobre os produtos de soja.Isso reduz o uso de proteína de soja na indústria de alimentos e bebidas e também em outras indústrias.
O alto preço associado à soja também abre caminho para outras proteínas à base de plantas no mercado, que oferecem benefícios quase semelhantes a um custo comparativamente baixo.Assim, outras alternativas mais baratas à base de plantas representam uma ameaça ao crescimento desse mercado.
Hora da postagem: 11 de janeiro de 2022